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暑い日の冷たい茄子の揚げびたし
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暑い日の冷たい茄子の揚げびたし-レシピのメイン写真

暑い日の冷たい茄子の揚げびたし

おでのおでん☆
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材料

  • 茄子 2本
  • ごま油(炒め用) 大さじ2
  • サラダ油(炒め用) 大さじ2
  • 出汁の材料
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • レモン酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • トッピング
  • いりごま 適量
  • 刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を四つ割りにして水に漬けあく抜きをして、水分を取り油で揚げ焼きにする。

    • 暑い日の冷たい茄子の揚げびたし作り方1写真
  2. 2

    容器に重ね入れ

    • 暑い日の冷たい茄子の揚げびたし作り方2写真
  3. 3

    出汁を合わせ

    • 暑い日の冷たい茄子の揚げびたし作り方3写真
  4. 4

    容器に流し込み、いりごまとねぎを入れ、粗熱を取り

    • 暑い日の冷たい茄子の揚げびたし作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で冷やして、いただきま~す。

    • 暑い日の冷たい茄子の揚げびたし作り方5写真

コツ・ポイント

冷たさと酸味が夏に合う

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2025/08/14 20:48に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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揚げびたし なす

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