アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉のパックに米粉、醤油大さじ1、酒大さじ1、チューブのしょうがを加え、パックを容器にしてスプーンで混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、火をつける前にスプーンで肉団子を成形しながら並べる。
- 3
※肉団子を一度に焼き切れない場合は、パックの空いたスペースで次に焼く肉団子を作りながら焼く。
- 4
肉団子を並べ終えたら弱火で蓋をする。画像は2回目の焼きなので1回目の肉団子の油が出てます
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- 5
肉団子を焼いている間に、ナスを洗って水気をクッキングペーパーなどで拭き取ってから乱切りにする。
- 6
肉団子の上の方も色が変わったら裏返して再び蓋をする。
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- 7
※焼きながらフライパンに並べるでも大丈夫です！それぞれの火加減を見ながら焼けば問題なし。
- 8
肉団子の両面が焼けたらお皿に取り出しておく。側面の焼き加減が気になる場合は転がして焼いてください。
- 9
肉団子の油を利用して同じフライパンでナスの乱切りを炒める。油は全部ナスに吸われますが足さなくてもok
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- 10
ナスを炒めていると油が戻ってきます。
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- 11
そしたら肉団子を戻し、醤油大さじ1、酒大さじ1を加えて強火でさっと炒め合わせる。
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- 12
お皿に盛ってネギを散らして完成。
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コツ・ポイント
簡単！手が汚れず楽に調理できます。
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