ズッキーニは両端を落とし、縞模様になる様にピーラーで皮をむき、７〜８ミリ厚の輪切りにする。

フライパンにマヨネーズ、ニンニクチューブ、ズッキーニを入れ、火にかける前に全体をよく混ぜ合わせる。

ズッキーニを広げて並べ弱火。マヨネーズがフツフツと油に変わってきたら裏表を返しながら焼き焦がしていく。

全体的に香ばしい焼き色が付き、ズッキーニに火が通ったら火を止める。

塩コショウを振り、皿に盛り付ける。