アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除く
- 2
調整用ポリ袋に鶏もも肉 Aを入れてよく揉み込んで冷蔵庫で1時間ぐらい置く(臭みを取るためです)
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- 3
❷の鶏肉の水分を取り、小麦粉をまぶす
- 4
熱したフライパンに皮目を下にして中火で焼く(鶏から油が出るので油は入れません)
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- 5
皮目に焼き色がついたら、返してお酒を回し入れて蓋をして蒸し焼きにする
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- 6
反対側も焼き色がついたら、余分な油をとって、Bを入れて煮詰める
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- 7
上下を返しながらタレを絡めるて、照りがついたら完成です☆(食べやすい大きさに切って下さい)
コツ・ポイント
焼く前に小麦粉を塗すとタレを入れた時とろみがついて良い照りがつきます♪
鶏肉を食べやすい大きさに切ってから焼いてもいいと思います♪
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