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レンチンラタトゥイユ-レシピのメイン写真

レンチンラタトゥイユ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

夏野菜を食べよう!簡単レシピ2
「食とみどりの新発田っ子通信」第53号に掲載したレシピです。

夏野菜を食べよう!簡単レシピ2
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夏野菜を食べよう!簡単レシピ2
「食とみどりの新発田っ子通信」第53号に掲載したレシピです。

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材料

4〜5人分
  • なす 2個
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ 1本
  • ピーマン 3個
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ2〜3
  • オリーブオイル 大さじ2〜3
  • 砂糖 小さじ2〜3
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    野菜はすべて2cm角の角切りにする。

  2. 2

    耐熱ボウルにすべての材料を入れてさっくりと混ぜる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600w・6分)で加熱する。

    • レンチンラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    全体を混ぜ、再びふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600w・6分)で加熱する。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギー:131kcal 塩分:0.9g 野菜量:233g 脂質:7.3g たんぱく質:2.4g
夜に作って冷まして冷蔵庫へ。翌朝味が染みて食べ頃になります。そうめんやパスタにかけても美味しいです。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2025/08/12 01:22に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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ラタトゥイユ なす トマト ピーマン ズッキーニ 玉ねぎ ケチャップ

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