ベーコンはオリーブオイル多めでカリカリに焼き、脂も残しておく。

海老は殻をむき、背ワタを取ってからボイルする。

玉ねぎはブロック状に切り、水にさらして辛味を取る。

トマトは食べやすい大きさに切る。

レタスは食べやすくちぎる。

ボウルに全ての具材を入れ、粗挽き胡椒、レモン汁、お好みのハーブを加えて和える。

塩で味を調える。

最後にベーコンを焼いた脂も全体に回しかけ、器に盛り付けて完成。