【クッキー生地】

バターを湯煎で溶かしておく。

フードプロセッサーにハードビスケットを入れてパウダー状になるまでかける。

③をボウルに移し、②を加え生地がしっとりするまでよく混ぜ合わせる。

④を型に押し敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。

【チーズ生地】

粉ゼラチンを分量の水に振り入れよくかき混ぜて10分ふやかしてから湯煎で溶かす。

クリームチーズと砂糖を滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。

⑧に土田かぼちゃペースト、生クリームを加えさらにかける。

⑨が滑らかになったら⑦を入れて10秒ほどかける。

クッキー生地に⑩を流し入れ冷蔵庫で2時間冷やす。