ズッキーニ大量消費。ものすごく簡単でものすごく甘い、しっとり系マフィン。バター不要
ズッキーニはおろして、水分をしっかり絞っておく。(絞った状態で200g)
ズッキーニ、砂糖、卵、オリーブオイル、バニラエッセンスをボールに入れて混ぜる。
別のボールに、小麦粉、BP、、ココアパウダー、塩を混ぜる。
③を②に加えて、ゴムベラで混ぜる。
チョコチップを混ぜる。
マフィン型に入れ、チョコチップを上にもトッピング。(焼くと膨らむので型の1/4位まで)
350Fで20〜25分焼く。
しっかり冷ますと美味しい！
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