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包丁1本で!ジェノベーゼペースト作り
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包丁1本で!ジェノベーゼペースト作り-レシピのメイン写真

包丁1本で!ジェノベーゼペースト作り

かよピンキッチン
かよピンキッチン @cook_40177748

熱に弱いバジル!ミキサーもフードプロセッサーもそれを冷やすスペースも無い。すり鉢も無い。でも諦めたくなかった…!大好きなバジルが大豊作だったので♡ だったらフツーに包丁でドカドカ刻んじゃお〜!

熱に弱いバジル!ミキサーもフードプロセッサーもそれを冷やすスペースも無い。すり鉢も無い。でも諦めたくなかった…!大好きなバジルが大豊作だったので♡ だったらフツーに包丁でドカドカ刻んじゃお〜!

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包丁1本で!ジェノベーゼペースト作り

かよピンキッチン
かよピンキッチン @cook_40177748

熱に弱いバジル!ミキサーもフードプロセッサーもそれを冷やすスペースも無い。すり鉢も無い。でも諦めたくなかった…!大好きなバジルが大豊作だったので♡ だったらフツーに包丁でドカドカ刻んじゃお〜!

熱に弱いバジル!ミキサーもフードプロセッサーもそれを冷やすスペースも無い。すり鉢も無い。でも諦めたくなかった…!大好きなバジルが大豊作だったので♡ だったらフツーに包丁でドカドカ刻んじゃお〜!

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材料

2人分
  • バジルの葉 40g
  • カシューナッツ 5個くらい(約10g)
  • にんにくパウダー 3振り程
  • パルメザンチーズ 2振り程
  • オリーブオイル 30ml目安
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    カシューナッツを袋に入れ、大きめスプーンで粉々に砕く。

  2. 2

    バジルの葉を、包丁で、できるだけ細かく刻む。

    • 包丁1本で!ジェノベーゼペースト作り作り方2写真
    • 包丁1本で!ジェノベーゼペースト作り作り方2写真
    • 包丁1本で!ジェノベーゼペースト作り作り方2写真
  3. 3

    刻んだバジルをスプーンで、袋や空きビンなどに入れる

  4. 4

    ①の、カシューナッツ、にんにくパウダー、パルメザンチーズ、塩少々、を加え、オリーブオイルを少しずつ混ぜながら足していく。

    • 包丁1本で!ジェノベーゼペースト作り作り方4写真
  5. 5

    ペースト状になったら更に混ぜて、好みの味になるよう材料の量を調整する。

    • 包丁1本で!ジェノベーゼペースト作り作り方5写真

コツ・ポイント

バジルは熱に弱いので、刻む際は包丁の先を片手で上から押さえながら包丁の柄の部分を動かす感じで手早く行いましょう。ケガに注意⚠️食べる前に(例)パスタに混ぜた後、更に塩を効かせるとカンペキ!

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かよピンキッチン
かよピンキッチン @cook_40177748
2025/08/13 08:51に公開
忙しくてもお料理は楽しみたい♪家族の好みにあわせて、自分の体調にあうものを。お家の小さなキッチンで作っているので特別なことは皆無!気軽に作れるレシピばかりです(^^)つくれぽを送って下さる皆様、ありがとうございます♫
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このレシピのキーワード

バジルの葉 カシューナッツ

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