こんにゃく麺を水洗いし、ざるでしっかり水切りする。(今回使った麺はこちら)

フライパンでこんにゃく麺を炒めて水分を飛ばす。

麺を端に寄せ、空いたスペースで刻んだにんにくとオリーブオイル（お好みで唐辛子）を炒める。

コンソメ、塩、こしょうで味を整える。

火を止めてから溶き卵を加え、まぜまぜ。余熱でとろっと仕上げるのがポイント。

お皿に盛り、粉チーズとブラックペッパーをかける。