ボウルにミンチ、片栗粉、ごま油、塩コショウ、煮物調味料を入れてよく混ぜる。

ざく切りキャベツをフライパンにしきつめる、先程の肉だねを丸めて並べる。間隔があくようにしておく。

肉だねの上に焼売の皮をのせ、軽く握って密着させる。

水100mlを焼売の皮にかかるようにまわしかける。

蒸し器で10分蒸す。

蒸し終わったら、すぐに蓋を開けずに数分蒸らす。