ナスとしめじの中華風お浸し

ちくのん @cook_40414214
ナスもしめじもレンジで加熱するので夏にもぴったり、簡単に作れるごま油風味のお浸し(酢の物)です。しめじの旨味が効いて箸が進みます。夏は冷蔵庫で冷やすと味も染みておいしさもアップ(^^)v。
ナスとしめじの中華風お浸し
ナスもしめじもレンジで加熱するので夏にもぴったり、簡単に作れるごま油風味のお浸し(酢の物)です。しめじの旨味が効いて箸が進みます。夏は冷蔵庫で冷やすと味も染みておいしさもアップ(^^)v。
作り方
- 1
ナスはヘタを取り、乱切りにしてしばらく水にさらし、ザルにあげる。
- 2
ナスにサラダ油をまぶす。(ボールに入れて、チャーハンを作るときみたいに振り混ぜます。)
- 3
耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで2分半〜3分加熱する。つくれぽしたほっこり〜のさんのナスの処理方法を参考にしました。
- 4
ぶなしめじは石づきを切り取ってほぐす。耐熱容器に入れてラップをして2分ほどレンジで加熱する。
- 5
レンチンしたナスの水気を捨てて、ぶなしめじを汁ごと加える。調味料も加えて混ぜたら出来上がり。しばらく置くと味が染みます。
- 6
お好みで一味唐辛子やおろし生姜を加えてもおいしいです。味を見てお好みで濃口しょうゆ、酢を足してください。
コツ・ポイント
ナスとしめじのレンジ加熱時間は、容器などで変わってくるので、蒸気がラップの隙間からシュポーッと出て10秒ほどしたらOKです。
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