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きゅうりの佃煮
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きゅうりの佃煮-レシピのメイン写真

きゅうりの佃煮

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

塩漬けして干してから煮ると、またオツな味に!

塩漬けして干してから煮ると、またオツな味に!

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きゅうりの佃煮

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

塩漬けして干してから煮ると、またオツな味に!

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材料

  • きゅうり 1本
  • 粗塩 少々
  • そばつゆ、酒 各大2
  • しょうが(千切り) 少々
  • 鷹の爪 1/3本
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作り方

  1. 1

    胡瓜は輪切りにし、粗塩をふり、重しをして半日おく。

  2. 2

    ①を干物用ネット等に並べ、一晩干す。

  3. 3

    鍋に②、調味料、生姜、鷹の爪、水50mを加え、水気がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

猛暑なので、干すのは傷みにくそうな夜間にしました。

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kaiseri
kaiseri @cook_40045191
2025/08/23 03:21に公開
ハッカホクト(ミント)、育ててます。
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このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ 酒 トウガラシ しょうが

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