・多分合法。合法じゃなかったら、死ぬ。・昔食べたやつを想像で作ってるので、正規の作り方じゃないとか言わないでね。
赤身肉の全面を45秒ずつ焼きます強火で
表面の色が変わったら、氷水に入れて、中まで火が通るのを防ぎます
玉ねぎ、ケッパー、イタリアンパセリを細かくみじん切りします
ボウルに、〈マリネ液〉の材料をよく混ぜ合わせ、玉ねぎ、ケッパー、イタパセをマリネする
肉を取り出して、５ミリ角に切る
ええ感じに発色するまで、空気に触れさせ、マリネした野菜たちと軽く混ぜ合わせる（時間かけると変色するので注意）
皿に丸く盛り、卵黄とオイルをトッピングしたら完成
・バゲットなんかと食べてください・お腹痛くなっても知りません、自己責任でお願いします
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