ガトーショコラ ② 少ない材料で
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
表面がサクッと、中のチョコ生地は
しっとりで濃厚な味わいのケーキです
ビターチョコを使うので甘すぎず
上品で大人な味わいになるかと♪
夫の好物なので作ってみました。
材料が少ないのもオススメです
ガトーショコラ ② 少ない材料で
表面がサクッと、中のチョコ生地は
しっとりで濃厚な味わいのケーキです
ビターチョコを使うので甘すぎず
上品で大人な味わいになるかと♪
夫の好物なので作ってみました。
材料が少ないのもオススメです
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻し、チョコレートは細かく砕き一緒にボールに入れ50℃以下で湯煎で溶かし、混ぜておく。
-
- 2
Aの卵黄をボールに入れグラニュー糖と合わせ、白っぽくなるまで混ぜたら牛乳を入れて混ぜる。
-
- 3
①に加えてヘラで混ぜる。Bの粉類を振るってから②に合わせ掬いながら混ぜる
-
- 4
オーブンを180℃に予熱する。 卵白は冷やして置きグラニュー糖を3回くらいに分けて加え混ぜツノが立つまでホイップする。
-
- 5
❸の生地にホイップした卵白を3/1入れてよく混ぜ、残りは半分ずつ入れ、こねないようにふんわり混ぜて型に流す
-
- 6
オーブン180℃で約30分焼き、串など刺して何もついてこなければ出来上がり。
-
- 7
ケーキクーラーなどの上で冷ましたら型から外し冷蔵庫で落ち着かせ、粉糖などかけてから切り分ける。
-
コツ・ポイント
チョコレートを湯煎で溶かす時、50度
以上の温度だと、チョコレートが固まった時白っぽくなってしまうので
注意します。 焼き上がりの表面が
割れるのは美味しく出来上がりの合図なので気にせずに。
つくれぽ
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