なすを乱切りにします。斜め切りでも、好みの大きさに。

フライパンに米油を引いて、ナスを炒めます。

ある程度炒めたら、豚肉（この場合はしゃぶしゃぶ用ロース肉）を入れます

豚肉の色が変わったら調味料を入れました。ごまは指でつぶしながら入れます。水を入れて汁が無くなるまで煮込みます。

一味はこの場合、柚子七味。唐辛子でも良い。

レタス、トマト、人参と一緒に皿に盛る。