美味しいご飯もののお寿司です。マグロを乗せてもいいです。
米を炊き、酢・砂糖・塩を混ぜて酢飯を作る。
椎茸・にんじん・たけのこを細切りにし、醤油とみりんで煮る。
卵を薄焼きにし、細く切る。
海老は茹でて殻をむく。
酢飯に具材を彩りよくのせ、甘酢生姜を添える。
卵は細く切ることで、見た目が美しくなります。
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