ピーマンは種を取って洗い細切り、たけのこは半分に切って水で洗い穂先は薄切り下部分は細切り、乾煎りして皿に取り出す。

冷たいフライパンに細切りした肉を入れ、塩こしょう醤油を加えて混ぜ、片栗粉を加えてまぶし、隅に寄せておく。

空いたところに、ニンニク生姜、サラダ油ごま油を加えて火をつけ、香りがたってきたら、肉をほぐしながら炒める。

火が通ってきたら、鶏がらスープの素と砂糖、酒を加えて炒める。

★を加えて、トロミがつくまで炒める。

取り出しておいた❶を戻し入れ、サッと炒め合わせる。

できあがり。