鍋に水と粉寒天を入れ、しっかり混ぜてから火にかけ、混ぜながら2分程度沸騰させる。

寒天が完全に溶けたら砂糖とみかん缶のシロップを入れてさっと混ぜ火を止める。

60度くらいに温めた牛乳を加え混ぜ、こして、水で濡らしたアルミバットに入れる。