アプリでひらく作り方
- 1
求肥を作る。耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を加えてダマが残らないように混ぜる。
- 2
ラップをして、電子レンジにかける。(600W １分)
- 3
一度とり出し、水でぬらしたへらで混ぜ合わせ、もう一度電子レンジにかける。(600W １分) つやが出るまで混ぜる。
- 4
バットに片栗粉の半分をふり、③でできた求肥をのせる。残りの片栗粉を上からふり、求肥をうすく広げて８つに切る。
- 5
《あずきあん》つぶあんを丸める。（25ｇ×２個）
- 6
《かぼちゃあん》かぼちゃを電子レンジにかけ、皮をむき、つぶす。２つに分けて丸く広げ、丸めたつぶあん10ｇをそれぞれ包む。
- 7
《抹茶あん》白いんげんあま煮をつぶし、ペースト状（白あん）にする。50ｇに抹茶を加えて混ぜ、２つに分けて丸める。
- 8
《フルーツ》⑦の残りの白あんを２つに分けて丸く広げ、よく水気をふいたフルーツを包む。
- 9
【包み方】①～④で作った求肥に片栗粉をまぶしながらのばし、⑤～⑧のあんをのせ、閉じ目をぎゅっとつまんでとめる。
- 10
くっつかないよう、 周りにしっかり片栗粉をまぶす。
- 11
抹茶あん大福には、茶こしで抹茶（仕上げ用）をふる。
コツ・ポイント
☆１個あたりのエネルギー あずき大福：104kcal かぼちゃ大福：80kcal 抹茶大福：106kcal フルーツ大福：98kcal（シャインマスカットの場合）
つくれぽ
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