コールラビと海老のビスク風ミルクスープ
イタ研 @cook_53225890
かほくイタリア野菜アンバサダーの友実さんのレシピを作成させていただきました。
ビタミンCはカブの約4倍も含まれ、茹でても損失が少ないのだそう✨
コールラビと海老のビスク風ミルクスープ
かほくイタリア野菜アンバサダーの友実さんのレシピを作成させていただきました。
ビタミンCはカブの約4倍も含まれ、茹でても損失が少ないのだそう✨
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したイタリア野菜は「コールラビ」になります。
-
- 2
コールラビは厚めに皮を剥き1.5cmくらいの角切りにする。
-
- 3
玉ねぎは薄切りに、海老は2〜3等分に切り、干し桜海老は粗く刻む。
- 4
鍋にバターを溶かし、干し桜海老とむき海老を入れて香りが出るまでよく炒める。これがポイント❣️
- 5
コールラビと玉ねぎを加えて炒め、水、コンソメを入れて15分くらい煮る。
- 6
コールラビが柔らかくなったら、牛乳を入れて温め、塩コショウで味を整える。
- 7
器に盛り付けて、刻んだコールラビの葉っぱを飾れば出来上がり^ ^
コツ・ポイント
ポイントは干し桜海老を最初に炒めること❣️
桜海老を炒めることで、海老の頭や殻がついてない海老でもしっかり海老の風味がついて、ビスク風な仕上がりになります😊
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24980010
