こんにゃくは、つかみちぎりする。

牛すじとこんにゃくは、下茹20分。

水は、捨てて、牛すじとこんにゃくが浸かるぐらいいれて、30分煮る

調味料をいれて5分。

冷めたら味がしみてできあがり。お好みでネギや一味をふりかける。