作り方
- 1
オクラは塩でこすり、熱湯で1分ゆでて冷水にとる。
- 2
オクラを輪切りにし、麺つゆに5分ほど漬ける。
- 3
きゅうりはピーラーで薄くスライスし、塩をふって5分置き、水分をしっかり絞る。
- 4
きゅうりのスライスを縦横に編み込む。
- 5
ごはんを2等分し、1つはふりかけと岩のりを混ぜて丸く握る。
- 6
もう1つは梅干しを中心に入れて丸く握る。
- 7
編み込んだきゅうりの上に梅干しおにぎりをのせ、ラップで包んでなじませる。
- 8
ラップにオクラを並べ、その上に岩のり入りおにぎりをのせて包み、形を整える。
- 9
卵、砂糖、塩で卵焼きを作り、食べやすく切る。
- 10
ちくわにきゅうりを詰めて輪切りにする。
- 11
じゃがいもは一口大に切り、レンジで加熱して柔らかくする。ベーコンと一緒にオリーブオイルで炒め、塩・黒こしょうで味付けする
- 12
お弁当箱に大葉を敷き、すべての具材を彩りよく詰める。
コツ・ポイント
オクラはゆでた後、麺つゆに漬けることで風味が増します。
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