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モロヘイヤとコーンのポタージュ
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モロヘイヤとコーンのポタージュ-レシピのメイン写真

モロヘイヤとコーンのポタージュ

ヘドウィグ
ヘドウィグ @cook_40146914

モロヘイヤの粘り気を活かした、メイン級のボリューム感のあるスープです。
冷やしても美味しいので、夏にもぴったり。

モロヘイヤの粘り気を活かした、メイン級のボリューム感のあるスープです。
冷やしても美味しいので、夏にもぴったり。

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モロヘイヤとコーンのポタージュ

ヘドウィグ
ヘドウィグ @cook_40146914

モロヘイヤの粘り気を活かした、メイン級のボリューム感のあるスープです。
冷やしても美味しいので、夏にもぴったり。

モロヘイヤの粘り気を活かした、メイン級のボリューム感のあるスープです。
冷やしても美味しいので、夏にもぴったり。

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材料

2人分
  1. モロヘイヤ 1パック
  2. ホールコーン缶 1缶(約120g)
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ニンニク 1片
  5. ジャガイモ 1個
  6. 牛乳 150ml
  7. バター 20〜30
  8. 塩 適量
  9. 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは茎から葉を外し、葉を1分湯通しし冷水で締めて水気を絞る。(茹で上がりで100g強あれば十分)

  2. 2

    ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニクを1〜2cm角に切り、シリコンスチーマーに入れ塩を振り600Wで4分加熱。

  3. 3

    コーン缶の汁を切り、②にコーンとモロヘイヤの葉を加え、塩を振り600Wで4分加熱。

  4. 4

    加熱した具材をミキサーに入れ、牛乳とバターを加えて撹拌する。

  5. 5

    塩・胡椒で味を整え、器に盛る。

コツ・ポイント

牛乳が多いとあっさりと飲みやすくなり、バターが多いとガツンと満腹感のある仕上がりになります。パンチがあるのが好きな方は、コンソメを一振りしても美味しいです。

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ヘドウィグ
ヘドウィグ @cook_40146914
2025/08/25 14:32に公開
完全に趣味ですので、粗についてはお見逃しください🙇‍♂️気まぐれで備忘録的に作ったオリジナルレシピのメモを公開しています。調理工程が比較的シンプルで、でも、一風変わったオリジナル感と高い満足感のある料理がメインです。知り合いや家族にドヤ顔したり、日々の食卓変化を持たせたい時にお役立ていただけますと嬉しいです。フォローなどいただけると泣いて喜びます。どうぞよろしくお願い致します。
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