電気圧力鍋でも簡単に作れます。お砂糖を使わないので、とても優しい味に仕上がります。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。
大根、にんじん、蓮根、こんにゃくを食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、調味料、野菜、こんにゃく、しめじを入れ中火で煮る。
野菜が柔らかくなったら厚揚げを加え、さらに煮る。
【電気圧力鍋】
具材と調味料を全て入れ、10分の圧力をかける。自然に圧力が下がるまで待つ
厚揚げの油抜きをしっかりすることで、味が染みやすくなります。
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