玉ねぎはみじん切りにして、圧力鍋に油をひいて弱火でゆっくり炒める

そこへ、にんじんの皮をむいて適当な大きさに切り分けて圧力鍋に入れていく

玉ねぎを焦がさないように気をつける

圧力鍋ににんじんを全部入れたら、ひたひたになる少し下まで水を入れる

ふたをして10分加圧する

加圧が終わってしばらく置いてふたを開け、ブレンダーやミキサーでクリーム状にする。そこへ生クリームを加えてさらに混ぜる

スープの素大さじ2-3、塩を適量加えて混ぜて出来上がり

冷たくしても美味しいです