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洋風茶碗蒸し
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洋風茶碗蒸し-レシピのメイン写真

洋風茶碗蒸し

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

牛乳とコンソメでコクのある洋風茶碗蒸しを作りました。お好きな具材で!
1人分:105kcal/たんぱく質6.2g/食塩相当量0.8g/野菜使用量15g

■上里町食生活改善推進協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)梨の肉巻き♡温野菜添え(レシピID: 24981745)/(副菜)洋風茶碗蒸し/(汁物)ガスパチョ風冷製スープ(レシピID: 24981754)
【献立1人分】
エネルギー:653kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:23g(14%エネルギー)
食塩相当量:2.2g
野菜使用量:162g

牛乳とコンソメでコクのある洋風茶碗蒸しを作りました。お好きな具材で!
1人分:105kcal/たんぱく質6.2g/食塩相当量0.8g/野菜使用量15g

■上里町食生活改善推進協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)梨の肉巻き♡温野菜添え(レシピID: 24981745)/(副菜)洋風茶碗蒸し/(汁物)ガスパチョ風冷製スープ(レシピID: 24981754)
【献立1人分】
エネルギー:653kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:23g(14%エネルギー)
食塩相当量:2.2g
野菜使用量:162g

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埼玉県コバトン @kobaton

牛乳とコンソメでコクのある洋風茶碗蒸しを作りました。お好きな具材で!
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■上里町食生活改善推進協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)梨の肉巻き♡温野菜添え(レシピID: 24981745)/(副菜)洋風茶碗蒸し/(汁物)ガスパチョ風冷製スープ(レシピID: 24981754)
【献立1人分】
エネルギー:653kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:23g(14%エネルギー)
食塩相当量:2.2g
野菜使用量:162g

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材料

4人分
  • 卵 2個
  • 牛乳 400g
  • コンソメ(顆粒) 小さじ2
  • 湯 100ml
  • マッシュルーム 40g
  • コーン 小さじ4
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    お湯にコンソメを入れて溶かし、冷ましておく。

  2. 2

    ボウルに卵を溶き、牛乳と①を加えて混ぜ合わせ、網目の細かいザルで一度こしておく。

  3. 3

    マッシュルーム、コーン(コーンは飾り用に少量は取っておく)を器に入れ、その上から②を入れる。

  4. 4

    ③に蓋(ない場合はアルミホイル)をし、蒸し器で10分~15分蒸す。

  5. 5

    みじん切りにしたパセリをキッチンペーパーに包んで水でさらし、乾かしておく。茶碗蒸しの上にコーンを飾り、パセリをちらす。

  6. 6

    副菜の出来上がり。

    • 洋風茶碗蒸し作り方6写真

コツ・ポイント

蒸し器がなくても、フライパンにお皿とお水を入れて蒸す方法で仕上げることもできます。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2025/09/17 00:05に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し コーン マッシュルーム 牛乳 湯 卵

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