夏恋ひんやりスイカカレー
しんちゃん @cook_113743573
スイカの甘みが主役で、冷やすことで爽快なシャープ感が際立つ。
レモンの酸味がアクセントになり、デザート感覚でも食べられる。
「辛さは後からじんわり、甘さは先にふわっと」…まさに恋の駆け引きみたいな味わい💓
夏恋ひんやりスイカカレー
スイカの甘みが主役で、冷やすことで爽快なシャープ感が際立つ。
レモンの酸味がアクセントになり、デザート感覚でも食べられる。
「辛さは後からじんわり、甘さは先にふわっと」…まさに恋の駆け引きみたいな味わい💓
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を熱し、クミンシードをパチパチ弾けるまで炒める。
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- 2
玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒あめる。
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- 3
にんにく・しょうが・青唐辛子を加えて香りを出す。
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- 4
コリアンダー・ターメリック・チリを加え、焦げないように炒める。
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- 5
スイカ果肉200gと水を入れて弱火で5分ほど煮て、果肉が溶けてソース状になるまで煮る。
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- 6
火を止め、塩・ガラムマサラ・レモン汁を加える。
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- 7
粗熱をとってから冷蔵庫で3時間以上冷やす。
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- 8
盛り付けの際に残りのスイカ100gを角切りで加え、ミントを散らして完成！
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- 9
ライスを普通に炊く時にターメリックと塩を加えて炊く。
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- 10
炊き上がったら広げて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（パラッと仕上げたい）。
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コツ・ポイント
食べ方アレンジ
ご飯：冷やしたバスマティライスやターメリックライスと相性抜群。
麺：素麺や冷たいうどんにかけて「スイカ冷やしカレー麺」も楽しい。
おしゃれ盛り：グラスに注いで冷製スープ風にすれば、映え度100%✨
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