オクラに塩をまぶし板ずりする。沸騰したお湯で1分ほど茹でたあと、氷水で冷やす。

トマトのヘタを取り8等分に切る。オクラはヘタを取り3センチほどの斜め切りにする。

ボウルにトマトとオクラを入れ、めんつゆを全体に馴染ませる。

お皿に盛り、お好みでかつお節をかける。