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さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ
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さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ-レシピのメイン写真

さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ

黒ベイマックス
黒ベイマックス @cook_40118926

生ドーナッツはどうしても油分が多く、お腹に溜まります。最後までさっぱり食べられるようにヨーグルトクリームを入れました。
夏っぽくて、後味も爽やかなヨーグルトクリームの生ドをお楽しみください。

生ドーナッツはどうしても油分が多く、お腹に溜まります。最後までさっぱり食べられるようにヨーグルトクリームを入れました。
夏っぽくて、後味も爽やかなヨーグルトクリームの生ドをお楽しみください。

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さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ

黒ベイマックス
黒ベイマックス @cook_40118926

生ドーナッツはどうしても油分が多く、お腹に溜まります。最後までさっぱり食べられるようにヨーグルトクリームを入れました。
夏っぽくて、後味も爽やかなヨーグルトクリームの生ドをお楽しみください。

生ドーナッツはどうしても油分が多く、お腹に溜まります。最後までさっぱり食べられるようにヨーグルトクリームを入れました。
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材料

2人分
  • 強力粉 150g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 20g
  • 塩 2g
  • ドライイースト 3g
  • 牛乳 100ml
  • バター 20g
  • ヨーグルト 50g(4時間水切りしたもの)
  • 生クリーム 50ml
  • クリーム用砂糖 10g
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトはキッチンペーパーなどで包み、冷蔵庫で4時間水切りする。

  2. 2

    ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。

    • さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ作り方2写真
  3. 3

    牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜる(あまり捏ねない)。

    • さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ作り方3写真
  4. 4

    バターを加え、全体をまとめる。

    • さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ作り方4写真
  5. 5

    ラップをして35℃で30分発酵させる。

    • さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ作り方5写真
  6. 6

    生地を直径5センチ未満に分割し丸め、クッキングシートを一枚ずつ下に敷く。

    • さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ作り方6写真
  7. 7

    そのまま15分休ませる。

  8. 8

    クッキングシートごと170℃の油に入れ、両面をきつね色になるまで揚げる。

    • さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ作り方8写真
  9. 9

    水切りヨーグルト、生クリーム、クリーム用砂糖10gを混ぜてクリームを作る。

  10. 10

    冷めたドーナッツにクリームを詰める。

    • さっぱりヨーグルトクリームの生ドーナッツ作り方10写真

コツ・ポイント

あまり捏ねず、発酵時間を工夫することでふわふわの食感に仕上げます。
ドーナッツの間に白いラインができた方が美味しそうです。

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黒ベイマックス
黒ベイマックス @cook_40118926
2025/08/28 11:22に公開
趣味は料理、特技裁縫&編物。婚活修行であらゆることを身につけて来た母が妹に仕込もうとして挫折した結果、兄の私が全てを引き継ぐことになりました(笑)美味しくてアレンジできる系の男料理レシピを暇な時に書いていきます。何かリクエストあれば、いろいろ開発していきたいと思ってます。でも基本は、皆さんの素敵なレシピで料理の基本を積み重ねているのがほとんどです。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

クリーム 生クリーム バター 牛乳 強力粉 薄力粉 ヨーグルト

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