米粉と塩を混ぜ、米油・メープルシロップを加えて混ぜる。

水を少しずつ加え、生地をまとめる。

型に敷き詰め、平らに押し固めて冷蔵庫で30分冷やす。

ゼラチンを水でふやかし、溶かしておく。

クリームチーズに砂糖を加え、なめらかに混ぜる。

牛乳を少しずつ加え、さらに混ぜる。

溶かしたゼラチンを加え、しっかり混ぜる。

レモン汁を加えてなめらかにする。

土台の上にチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で3〜4時間冷やす。

お好みでフルーツやジャムをトッピングする。