【米粉】ガトーショコラ
しっとり濃厚な重めガトーショコラです🍫
グルテンフリーで美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを合わせて切って入れておく
- 2
チョコレートとバターを湯煎で溶かし、混ぜる
- 3
卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく
- 4
卵黄に砂糖を加えて電動ミキサーなどで白っぽくなるまでよく混ぜる
- 5
卵黄とチョコレート、米粉を混ぜ合わせる
- 6
オーブンを170度に予熱開始する
- 7
卵白を軽く泡立てて、砂糖を半量加えて泡立て、残りの砂糖を加えて再度泡立てる
- 8
高速→低速できめ細かいメレンゲにする
- 9
メレンゲの1/3をチョコレート生地に加えて混ぜる
- 10
メレンゲ側にチョコレート生地を加えて下からすくうようにさっくり混ぜる
- 11
型に生地を流し込み、上から数回落とすか、竹串でぐるぐるして大きな気泡を抜く
- 12
170度で25分焼く
- 13
焼けたら、上から数回落とす
-
- 14
型に入れたまま、ラップなしで粗熱を取る
- 15
型から外してラップをして、冷蔵庫で一晩冷やし、完成！
- 16
お好みで粉糖をかけたり、ホイップクリームを添える
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- 17
18cm丸型で焼く場合⬇️
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コツ・ポイント
もし卵白が余っていたら追加で入れても大丈夫です！卵黄3個分、卵白4個分みたいな！🙆🏻♀️
その場合、砂糖は特に追加せずとも美味しかったです🍫
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