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ケンミンショーで話題に出た茄子のたたき
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ケンミンショーで話題に出た茄子のたたき-レシピのメイン写真

ケンミンショーで話題に出た茄子のたたき

クックS1T2S1☆
クックS1T2S1☆ @cook_88857551

ケンミンショーで、茄子のたたきが高知では一般的と、話が出て、気になり、クックパッドさんで調べて作ってみました^_^
美味しくて、簡単で、何度も作ってます❣️

ケンミンショーで、茄子のたたきが高知では一般的と、話が出て、気になり、クックパッドさんで調べて作ってみました^_^
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ケンミンショーで話題に出た茄子のたたき

クックS1T2S1☆
クックS1T2S1☆ @cook_88857551

ケンミンショーで、茄子のたたきが高知では一般的と、話が出て、気になり、クックパッドさんで調べて作ってみました^_^
美味しくて、簡単で、何度も作ってます❣️

ケンミンショーで、茄子のたたきが高知では一般的と、話が出て、気になり、クックパッドさんで調べて作ってみました^_^
美味しくて、簡単で、何度も作ってます❣️

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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • サラダ油 50ml
  • 茗荷 2本
  • 生姜 1片
  • 小口ネギ(無かったら、ネギ微塵切り) 2本
  • 市販のポン酢 大さじ3
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作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    キッチンペーパーで水気を拭き、フライパンに少なめの油を熱し、両面をしっかり揚げ焼きにする。

    • ケンミンショーで話題に出た茄子のたたき作り方2写真
  3. 3

    茗荷と生姜はみじん切り、小口ネギは小口切りにする。

    • ケンミンショーで話題に出た茄子のたたき作り方3写真
  4. 4

    揚げ焼きした茄子を皿に並べ、薬味をたっぷりのせる。

    • ケンミンショーで話題に出た茄子のたたき作り方4写真
  5. 5

    市販のポン酢を全体にかける。

    • ケンミンショーで話題に出た茄子のたたき作り方5写真

コツ・ポイント

茄子はしっかり揚げることで、ねっとりとした食感が楽しめます。
市販のポン酢で簡単に!
我が家は、いつも、日中茄子を揚げてペーパータオルでオイル切りしつつ、ラップをかけて冷蔵保存して、食べるときにお皿に盛り付けてます❣️

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クックS1T2S1☆
クックS1T2S1☆ @cook_88857551
2025/09/01 21:28に公開
いつも、クックパッドさん利用させて貰い助かってます❣️色々な国の料理の食べ歩きが好きで、作るのも好きです。手間のかかる料理は殆ど作りませんが、よろしくお願いします🤲
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このレシピのキーワード

なす ねぎ みょうが しょうが

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