キャベツは1/4個をさらに半分に切ってから(1/8)斜めに長細い三角形に切っていくと良い感じです。
コンビーフは炒めたキャベツが熱い時に和えると脂が分離してしまうのである程度粗熱が取れてから入れて混ぜてください。