じゃがいもは皮を剥きくし型に切り水に漬ける。

舞茸は手で裂きながらビニール袋に入れる。

水に漬けていたじゃがいもの、水をきりペーパータオルで水気をとりビニール袋に入れる。

それぞれのビニール袋に大さじ1杯の片栗粉を入れシャカシャカして片栗粉をまぶす。

じゃがいもを揚げる。

舞茸を揚げる。

じゃがいもと舞茸をフライパンに入れ塩昆布、バター、みりんを入れて全体によく絡んだらと粗挽き胡椒を振って出来上がり。