もやしはさっと茹でてザルにあげ、水気を切る。お湯は再利用。

ニンジンを細切りにし、柔らかくなるまで茹でる。

その間に、もやしをボウルに入れ、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素、醤油で和える。あったかいほうが味がしみる。

柔らかくなったニンジンもお湯からあげて、別のボウルで同様に和える。

小松菜を3cm幅に切り、ごま油大さじ1で炒め、砂糖と醤油大さじ1で味付けする。

プルコギをフライパンで炒める。

器にご飯を盛り、ナムル、小松菜、プルコギ、キムチを等分にのせる。

真ん中に卵黄をのせて完成。