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キムチと切干大根の腸活ナムル
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キムチと切干大根の腸活ナムル-レシピのメイン写真

キムチと切干大根の腸活ナムル

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

植物性乳酸菌を含むキムチと食物繊維豊富な切干大根で腸活にぴったり☆キムチのうまみとごま油の香りで箸が進むおいしさです。作り置きにも便利✾

このレシピの生い立ち
夏に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

植物性乳酸菌を含むキムチと食物繊維豊富な切干大根で腸活にぴったり☆キムチのうまみとごま油の香りで箸が進むおいしさです。作り置きにも便利✾

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夏に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

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キムチと切干大根の腸活ナムル

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

植物性乳酸菌を含むキムチと食物繊維豊富な切干大根で腸活にぴったり☆キムチのうまみとごま油の香りで箸が進むおいしさです。作り置きにも便利✾

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夏に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

植物性乳酸菌を含むキムチと食物繊維豊富な切干大根で腸活にぴったり☆キムチのうまみとごま油の香りで箸が進むおいしさです。作り置きにも便利✾

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材料

4人分
  1. 切干大根 40g
  2. 人参 1/4本
  3. きゅうり 1本
  4. 食塩 ひとつまみ
  5. キムチ 80g
  6. A
  7. ごま油 大さじ1
  8. 米酢 小さじ2
  9. 醤油 大さじ1/2
  10. 白ごま 小さじ2
  11. すりおろしにんにく 小さじ1/2
  12. 顆粒中華だし 小さじ1/2
  13. 飾り用
  14. カイワレ大根 少量
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作り方

  1. 1

    切干大根を水で戻す(約15~20分)
    しっかり絞り、食べやすい長さに切る。

    • キムチと切干大根の腸活ナムル作り方1写真
  2. 2

    きゅうり・人参は千切りにし、食塩を振って5分程度置き、水気を絞る。キムチは軽く刻む。

    • キムチと切干大根の腸活ナムル作り方2写真
  3. 3

    ボウルにAの調味料を入れ混ぜる。切干大根・きゅうり・人参・キムチを入れ、よく和えて完成。

    • キムチと切干大根の腸活ナムル作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り、カイワレ大根をトッピングする。

    • キムチと切干大根の腸活ナムル作り方4写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で10分程度冷やすと味がなじみます。

<栄養価(1人分)>
エネルギー:79kcal
たんぱく質:2.3g
脂質:3.6g
炭水化物:10.8g
食塩相当量:1.2g

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
2025/09/09 05:29に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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