スペアリブで作るさっぱり煮
森のまいご @cook_40250738
さっぱり煮は鶏の手羽先や手羽元でよく作っていたのですが、豚のスペアリブで同じように作ってみたら大正解。お酢の力でお肉柔らか！油も落ちてヘルシー！そして何よりダイナミックなご馳走感が嬉しい一品になります。
スペアリブで作るさっぱり煮
さっぱり煮は鶏の手羽先や手羽元でよく作っていたのですが、豚のスペアリブで同じように作ってみたら大正解。お酢の力でお肉柔らか！油も落ちてヘルシー！そして何よりダイナミックなご馳走感が嬉しい一品になります。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブはドリップを拭き取り、たっぷりの熱湯でアクが浮き上がってくる程度までしばらく茹でて、水切りしておく。
- 2
ゆで卵を作り、皮を剥いておく。
- 3
鍋に☆の材料とスペアリブを入れ、圧力鍋で10分加熱する。圧が下がったら蓋を開け、卵を入れ時々卵を返しながら煮る。
- 4
煮汁が充分残っている状態で、再度圧力鍋の蓋をし強火で圧をかけたら、そのまま鍋が冷めるまで放置する。
- 5
ヒント 卵を半分に切り、分量外ですが、茹でた青梗菜や小松菜などを一緒に盛り付けると彩りが綺麗です。
コツ・ポイント
すぐ食べることもできますが、何時間か鍋ごと冷蔵庫に入れておくと、煮凝りのようになった煮汁の上に余分な油が白く固まるので、それを取り除くと良いですよ。カロリーオフになり、よりさっぱり食べられます。
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