ヘルシー和食の✨なすとオクラの胡麻和え♪
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
今日の料理は、ヘルシー和食のお惣菜から🥗✨なすとオクラの胡麻和えですよ♪
シンプルだけどやっぱり美味しい胡麻和え🥰
☆こんな和食のおかずを作りたかったの👩🏻✨
☆胡麻和えにはシンプルな砂糖醤油が一番ね👵🏻💕
☆ヘルシーでも味は濃厚で酒がすすみますな👴🏻🍶
今夜は落ち着く和食の味で...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 1～2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
ヘルシー和食の✨なすとオクラの胡麻和え♪
今日の料理は、ヘルシー和食のお惣菜から🥗✨なすとオクラの胡麻和えですよ♪
シンプルだけどやっぱり美味しい胡麻和え🥰
☆こんな和食のおかずを作りたかったの👩🏻✨
☆胡麻和えにはシンプルな砂糖醤油が一番ね👵🏻💕
☆ヘルシーでも味は濃厚で酒がすすみますな👴🏻🍶
今夜は落ち着く和食の味で...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 1～2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
・なすはヘタを落とし縦半分に切る。
・オクラはヘタを落としガクを剥き、塩を振って手でこすり(板ずり)、すすぐ。 -
- 2
手鍋にたっぷりの湯を沸かし塩大1を加え、オクラを約2分湯がき、冷水に取り、斜め半分に切る。
※湯はまだ捨てない。 -
- 3
続けて、酢大1を加え、完全に沸騰させ、なすを皮を下にしてゆで始め、約3分ゆでる。
✅酢を入れるとナスの色が良くなります。 -
- 4
冷水でしっかりと冷やし、水気をキッチンペーパーで押さえ、食べやすい大きさに手でさく。
✅冷やさないと茶色になってきます。 - 5
ボウルになす、オクラ、🅰を入れ、和える。
-
コツ・ポイント
⭕すりごまに砂糖醤油だけのシンプルな味付けが一番おいしいです♪
⭕なすの色を綺麗に出すゆで方。
・酢を入れてゆでる(水1ℓに大さじ1)
・完全に沸騰した中へ、縦半分に切った皮側からゆで始める。
・冷水(氷水)に取り、中まで完全に冷やす。
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24997369
