冬瓜はスプーンで種とわたを取り除き、3等分に切って皮をむいて薄切りにする。

しいたけは薄切りにする。

鍋に冬瓜、しいたけ、調味料をいれて加熱し、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

冬瓜が柔らかくなったらスプーンですくった豆腐を加えてひと煮たちさせる。

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらす。