ボールにジャコ、小エビ、胡麻、カリカリ梅、鰹節を入れて混ぜ、九州甘口醤油で味付けする。

中華麺を茹で、ザルにあげて軽く水でしめる。

麺をボールに加え、九州甘口醤油と胡麻油を加えて混ぜる。

盛り付けたら梅ジャコをのせ、全体を混ぜて食べる。