切り干し大根de甘酢サラダ
ご近所のお惣菜屋さんで美味しくいただいて、たくさん食べたくて、再現アレンジにチャレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、にんじんを千切りし、ボールに入れ、塩をまんべんなく混ぜて、10分くらいおきます。（塩もみ）
- 2
切り干し大根をもみ洗いし、10分くらい水につけて、もどします。
- 3
きくらげを千切りし、耐熱皿に入れ、小さじ1の水をかけて、600wで1分、チンします。
- 4
★を混ぜ合わせ、甘酢ダレをつくります。
- 5
①のきゅうりとにんじんの水分をしっかり絞ります。※塩気が強い場合は洗い流して、絞ります。
- 6
②の切り干し大根の水分をしっかり絞ります。
- 7
⑤のきゅうり、にんじん、⑥の切り干し大根ときくらげをボールに入れ、④の甘酢ダレを混ぜ合わせます。
- 8
器に盛り付け、すりゴマをかけて、できあがり！
コツ・ポイント
・あわせ酢で味も整えやすいです。
※あわせ酢により他の調味料を調整してください。
・冷蔵庫で30分くらい味を馴染ませるとよいです。
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