アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に切り、カレー粉山盛り大さじ1とヨーグルトを混ぜて2時間〜半日漬け込む。
- 2
玉ねぎをペースト状にし、岩塩ミルで20削りほど加えて混ぜ、しばらく置いて水分を出す。
- 3
ニンニクをみじん切りにする。
- 4
えのきは石づきを落とし、食べやすい長さに切る。
- 5
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
- 6
香りが立ったら、塩を加えた玉ねぎペーストと胡椒を加え、飴色になるまでしっかり炒める。
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- 7
飴色になったら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
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- 8
カレー粉山盛り大さじ2を加え、玉ねぎと焦げないようによく混ぜ、軽く炒める。
- 9
トマト缶を加え、10〜20分ほど中火で煮込み水分を飛ばす。途中でウスターソースを4回し（約大さじ2〜3）加える。
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- 10
えのきを加え、さらに5分ほど煮込む。
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- 11
漬け込んだ鶏胸肉と残りのヨーグルトを加える。
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- 12
残りの岩塩を加えて混ぜる。
- 13
蓋をして弱火で10〜20分ほど煮込み、鶏肉に火が入るまで加熱する。煮込み中は焦げないように適宜底からかき混ぜる。
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- 14
鶏肉に火が通ったら味見をし、薄ければ塩やウスターソースを追加して味を整える。
- 15
仕上げにガラムマサラを加えて混ぜる。
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コツ・ポイント
煮込み中は焦げないように適宜底からかき混ぜてください。味付けは個人の裁量に任せます
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