美肌対策に♪ゴーヤとおからのヘルシー炒め
kaana57 @kanakosato
ビタミンCとたんぱく質、食物繊維がたっぷり摂れる、美肌に嬉しいほっこり副菜。
こちらのレシピでは、ゴーヤを
・塩もみ
・茹でる
・干し椎茸、だし、オリーブオイルなどの“うま味”と和える
効果で、ゴーヤが苦手な方でも美味しく召しあがっていただけるように工夫しました。
たくさん作って日々の栄養補給にお役立てください。
美肌対策に♪ゴーヤとおからのヘルシー炒め
ビタミンCとたんぱく質、食物繊維がたっぷり摂れる、美肌に嬉しいほっこり副菜。
こちらのレシピでは、ゴーヤを
・塩もみ
・茹でる
・干し椎茸、だし、オリーブオイルなどの“うま味”と和える
効果で、ゴーヤが苦手な方でも美味しく召しあがっていただけるように工夫しました。
たくさん作って日々の栄養補給にお役立てください。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
干ししいたけを300mlの水で戻す。（冷蔵庫で一晩置く） -
- 2
ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをとって5mm幅に切る。塩をふってもみこむ。
-
- 3
鍋にお湯をわかし、塩をつけたまま約1分茹でてざるにあげる。
-
- 4
とうもろこしは皮をむき、実をそぎ切りにする。
薄揚げを細切りにする。 - 5
干ししいたけを薄切りにし、干ししいたけの戻し汁＋水で300mlにする。A）を合わせる。
- 6
フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、とうもろこしを炒める。
少し透明感が出たら薄揚げを加えて炒め合わせる。 -
- 7
薄揚げが柔らかくなったら、おからと干ししいたけ、しいたけの戻し汁＋水、A ）を加えて調味料が全体に行き渡るまで炒める。
-
- 8
ゴーヤを加え、全体に混ぜあわせて火を止める。
-
コツ・ポイント
・ゴーヤは加熱しすぎると食感が悪くなり味も落ちます。さっと茹でてざるにあげ、最後に全体に混ぜあわせる程度で火を止めます。
つくれぽ
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