オーブンを170度で予熱する。ポリ袋に米粉、片栗粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、砂糖を入れて軽く混ぜる。

チョコチップ、アーモンドスライス、サラダ油、豆乳を加え袋の口をおさえて振り混ぜる。

ボロボロとしたそぼろ状になったら袋の上から揉み混ぜる。

粉っぽさがなくなったら袋のまま麺棒で4〜5mm程の厚さに伸ばす。

まな板を持ってひっくり返す。クッキングシートの上に生地が乗ります。

ポリ袋の上から好みのサイズに切り分ける。

クッキングシートごと天板に移し、170度のオーブンで15分焼く。焼成後10分ほどオーブン庫内に入れたままにする。

オーブンから取り出し、触れられるくらい冷めたらひとつずつ割る。

焼成後オーブンに入れておく事でしっかり水分を飛ばし、ザクザクに仕上がります。具沢山の生地なので型抜きは難しいです。