かぼちゃ1/4個は種とワタを取ってレンジ600wで30秒〜40秒加熱し、皮を剥き薄切りにする。

じゃがいも1個は洗って皮を剥き薄切りに、玉ねぎ1個は微塵切りにする。

昆布出汁300cc・コンソメ顆粒大さじ1・バター30gを加え、しっかり蓋をしてレンジ600wで15分加熱。

加熱後、蓋をしたまま10〜15分以上、圧が下がるまで放置する。この時だいたい750ccくらい。

鍋にあけて牛乳を加え、ハンドブレンダーで滑らかになるまで2分以上撹拌する。

温かいスープにする場合は鍋でそのまま温めて、冷製スープにする場合は冷蔵庫で冷やす。

器に装って、あればコーヒーフレッシュや生クリームを少量垂らしてパセリを散らしたら出来上がり！