ナスを乱切りにする。

鶏もも肉を一口大に切り、フライパンに皮目を下にして並べる。

ナスもフライパンに入れ、鶏肉に焦げ目がつくまで焼く。

ポン酢と砂糖を加え、全体に絡める。