合わせ調味料（醤油、酒、みりん、砂糖）を混ぜておく。

梅干しは種を取り、ペースト状にする。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして全体を焼く。

焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにする。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味料を加える。

味が馴染んだら器に盛り付けて完成。