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黒丸大根のフリッター
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黒丸大根のフリッター-レシピのメイン写真

黒丸大根のフリッター

アーティフル
アーティフル @cook_41255911
熊本県

「黒丸大根」は、ポリフェノールたっぷりの真っ黒な外皮に純白の果肉が特徴の、希少な大根です。

「黒丸大根」は、ポリフェノールたっぷりの真っ黒な外皮に純白の果肉が特徴の、希少な大根です。

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黒丸大根のフリッター

アーティフル
アーティフル @cook_41255911
熊本県

「黒丸大根」は、ポリフェノールたっぷりの真っ黒な外皮に純白の果肉が特徴の、希少な大根です。

「黒丸大根」は、ポリフェノールたっぷりの真っ黒な外皮に純白の果肉が特徴の、希少な大根です。

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材料

2人分
  • 黒丸大根 3個
  • 薄力粉 100g
  • 牛乳 100mL
  • 卵 1個
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    黒丸大根は縦に4等分に切る

  2. 2

    卵を卵黄と卵白に分け、ボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまで泡立てる

  3. 3

    別のボウルに薄力粉と卵黄、牛乳を入れ、滑らかになるまで混ぜる

  4. 4

    ➂に➁を複数回に分けて入れ、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせ衣を作る

  5. 5

    黒丸大根に4の衣をつけ、170度に熱した油で衣が色づくまで揚げれば完成

コツ・ポイント

アーティフルは、珍しい食材のレシピを農業産地、熊本から発信しています。
Instagram➤ @artiful___ https://www.instagram.com/artiful___/?hl=ja

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アーティフル
アーティフル @cook_41255911
2025/09/10 07:49に公開
熊本県
Instagram➤ @artiful___ https://www.instagram.com/artiful___/?hl=ja「トマトの一大産地である熊本から元気を届けたい!」アーティフルでは、農作物を通してより多くの人々に「幸せ」をお届けできることを願い、作り手も繋がる人もワクワクする農業を目指して日々挑戦を続けています。※当サイトの情報を転載、複製、改変等は禁止いたします。
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このレシピのキーワード

フリッター 大根 牛乳 薄力粉 卵

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