黒丸大根のフリッター
「黒丸大根」は、ポリフェノールたっぷりの真っ黒な外皮に純白の果肉が特徴の、希少な大根です。
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「黒丸大根」は、ポリフェノールたっぷりの真っ黒な外皮に純白の果肉が特徴の、希少な大根です。
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「黒丸大根」は、ポリフェノールたっぷりの真っ黒な外皮に純白の果肉が特徴の、希少な大根です。
「黒丸大根」は、ポリフェノールたっぷりの真っ黒な外皮に純白の果肉が特徴の、希少な大根です。
黒丸大根は縦に4等分に切る
卵を卵黄と卵白に分け、ボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまで泡立てる
別のボウルに薄力粉と卵黄、牛乳を入れ、滑らかになるまで混ぜる
➂に➁を複数回に分けて入れ、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせ衣を作る
黒丸大根に4の衣をつけ、170度に熱した油で衣が色づくまで揚げれば完成
アーティフルは、珍しい食材のレシピを農業産地、熊本から発信しています。
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