フィノッキオとタコのマリネ
イタ研 @cook_53225890
かほくイタリア野菜アンバサダーの村上由実さんのレシピを作成させていただきました。捨てるところのほとんどない野菜「フィノッキオ」。白ワインにも合いそうな一品を♪
フィノッキオとタコのマリネ
かほくイタリア野菜アンバサダーの村上由実さんのレシピを作成させていただきました。捨てるところのほとんどない野菜「フィノッキオ」。白ワインにも合いそうな一品を♪
アプリでひらく作り方
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今回使用したイタリア野菜は「フィノッキオ」になります。
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- 2
フィノッキオの株の部分をスライスし、葉の部分は細かく刻む。金柑は5ミリ位程度の輪切りにし種を取る。ニンニクはすりおろす。
- 3
.茹でタコは薄くスライスする。
- 4
ボウルにフィノッキオの株、金柑、ニンニク、茹でダコ、他の調味料を入れて混ぜ、冷蔵庫で15分ほどなじませる。
- 5
フィノッキオの葉を加えてサッと和え、器に盛る。
コツ・ポイント
・ブラックオリーブなどを加えても良いです。
・ホワイトバルサミコ酢がない場合は、ワインビネガーなどで代用できますが、その場合は少しハチミツや砂糖を加えると良いでしょう。
・金柑の代わりにリンゴやオレンジなどを使うのもオススメです。
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